鮮切果蔬包裝機

FFV 鮮切水果和蔬菜是農產品行業中一個龐大且仍在快速增長的趨勢市場。 根據國際鮮切農產品協會 (IFPA) 的數據,該市場每年銷售的預切、預洗和包裝水果和蔬菜超過 12 億美元。 如果您碰巧身處如此繁榮的行業並渴望脫穎而出,您可能會嘗試使用最先進的包裝技術來包裝新鮮水果和蔬菜。 我們的FFV鮮切果蔬包裝機滿足了當日快速銷售和延長保質期的市場需求。

鮮切果蔬包裝機

什麼是FFV鮮切果蔬

鮮切水果和蔬菜是經過最少處理(清潔、去皮、切片、切塊)的農產品,方便使用(進一步烹飪)和/或直接食用。 國際鮮切農產品協會 (IFPA) 對 FFV 的定義如下:

經過修剪、去皮或切割成 100% 可用產品的水果或蔬菜,經過包裝,可為消費者提供高營養和風味,同時仍保持其新鮮度。

國際鮮切農產品協會

FFV 產品包括多種蔬菜和水果:

  1. 蔬菜:生菜、菠菜、西蘭花和花椰菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、土豆、蘑菇、豆薯、黃瓜、大蒜、番茄、蓮藕等
  2. 水果:桃、蘋果、梨、香蕉、獼猴桃、西瓜、草莓、菠蘿、菠蘿蜜、木瓜、芒果、火龍果等。

為什麼鮮切果蔬包裝機很重要

鮮切果蔬經過微加工後即食或即食,因此雖然仍保持有生命和呼吸的生理狀態,但“微加工”不可避免地破壞了產品細胞的完整性,失去了原有的外在保護性組織和具有阻止水分蒸騰作用的組織會誘發一系列生理生化反應,再加上微生物的入侵,不利於鮮切果蔬品質的維持。 適當的包裝可以通過改善鮮切果蔬周圍的氣體環境、減少微生物數量、減緩酶促褐變和蒸騰作用、降低組織代謝和呼吸強度、延長他們的保質期。

鮮切果蔬包裝機搭配合適的包裝材料,有助於延長產品的保質期,助您將業務拓展到更大的規模。

鮮切水果包裝機

鮮切果蔬主要包裝技術

不同種類的鮮切果蔬,因其呼吸強度、營養成分、褐變程度等不同,通常需要不同的包裝工藝。同時,根據不同的銷售期,採用的包裝方式也不同。

鮮切的葉菜(芹菜、萵苣、菠菜等)質地柔軟,葉子容易受損。 因此,不能採用真空包裝等高壓包裝方式,而通常採用氣調包裝。 切好的土豆、蘋果、梨容易褐變,熱處理、氣調包裝、食用膜等包裝技術可以顯著抑制褐變。 保持其良好的感官品質。 核果類(桃、李、杏等)的果蔬由於呼吸強度大,不易貯藏,可採用真空包裝技術保鮮。

一般來說,對於需要當日銷售的FFV產品,簡單 保鮮膜包裹 足夠好; 為延長保質期3天以上, MAP氣調包裝 及 真空包裝 將需要。

鮮切果蔬包裝機

市場上常見的塑料容器+蓋式包裝,不需要特定的包裝機

鮮切果蔬保鮮膜包裝機

保鮮膜包裝只是將新鮮切好的水果和蔬菜包裝在預製容器中。 這種包裝方式不改變包裝氣氛,不隔絕產品空氣,適合當日銷售,不延長保質期。

鮮切果蔬包裝機

我們提供 3 種類型的保鮮膜包裝機:台式、立式、自動在線式,可選配稱重和貼標裝置。 您可以根據包裝要求選擇任何一種。 有關機器詳細信息,包括規格和價格範圍,請訪問 機器頁面.

小型台式保鮮膜包裝機
台式保鮮膜包裝機
自動保鮮膜食品包裝機
立式保鮮膜包裝機
自動托盤包裝線
自動在線保鮮膜包裝機

鮮切果蔬氣調包裝機

由於呼吸代謝,鮮切水果和蔬菜的保質期較短。 氣調包裝通過改變包裝內的氣氛來延長鮮切水果和蔬菜的保質期。 MAP 包裝是一種完美的鮮切產品包裝解決方案, 但請記住,它也是最複雜的包裝解決方案. 每種產品都需要獨特的氣體比例,這意味著您需要進行嚴格的實驗以找到適合您的 FFV 產品的最佳氣體比例,此外,如果將混合類型的蔬菜或水果包裝在一起,則需要相應地改變氣氛。

MAP 包裝質量還取決於產品的呼吸速率和氣體通過包裝材料的傳輸速率之間的界面。

鮮切果蔬包裝機

以下是氣調包裝FFV產品的幾個案例:

  1. 鮮切蓮藕氣調包裝:科學家以LDPE、HDPE、PP為包裝材料,研究它們對鮮切蓮藕的貯藏保鮮效果,發現由不同材料組成的氣調包裝可以防止鮮切蓮藕水分和養分流失到一定程度上抑制了它們的呼吸作用。 鮮切蓮藕在 10mm LDPE 包裝中儲存 0.04 天后,袋中的 O2 和 CO2 含量達到動態水平。
    狀態平衡,在較短時間內達到氣調效果,適用於鮮切藕的氣調包裝材料。 如果透氧率過低,會導致缺氧和CO2積累,容易導致鮮切果蔬異味、老化、品質變差。
  2. 鮮切捲心菜沙拉的氣調包裝:科學家使用4種不同透氧率的PE袋包裝鮮切開胃甘藍,透氧率分別為16.6和21.4 pmol·s-1·m-2·Pa-1的PE袋用於O2 10天后裝袋。 當捲心菜和CO2含量達到最佳狀態時,袋內捲心菜片的新鮮度和品質得到很好的保存,保質期可延長至25天。
  3. 鮮切生菜氣調包裝:研究發現60% O2+20% CO2+20% N2和100% O2高氧改性包裝可以抑制鮮切生菜品質變質,100%O2包裝的鮮切生菜品質保持不變更好的。

鮮切果蔬的包裝材料可以是預製柔性袋、柔性熱成型膜、剛性預製托盤+密封蓋、熱成型剛性膜+頂部密封膜。 每種包裝材料的組合都需要不同的氣調包裝機。

FFV 產品 MAP 包裝機 – 預製袋

鮮切果蔬MAP氣調包裝包裝機 雙室真空包裝機. 通過安裝一套額外的氣體沖洗系統,並連接氣源,機器可以將袋子抽真空,然後用氮氣沖洗。 請查看以下視頻以供參考

FFV產品MAP包裝機——柔性熱成型薄膜

這種類型的包裝是通過熱成型包裝機進行的,該包裝機使用 2 卷柔性薄膜卷自動形成包裝。

FFV產品MAP包裝機-剛性預製托盤+密封膜

我們提供一系列 MAP包裝機,從桌面型到大容量自動型。 在氣體混合器的幫助下,該機器可以在任何需要的氣調條件下包裝新鮮切好的水果和蔬菜。 無論機器的容量如何,它們都需要預製的硬質塑料托盤和頂部密封膜。 請查看以下視頻以供參考。

用於新鮮水果的桌面 MAP 托盤封口機
鮮切水果在線氣調包裝機,1000-2000包/小時

FFV 產品 MAP 包裝機 – 剛性熱成型薄膜

熱成型氣調包裝機採用一卷剛性底模自動成型底托盤,並用一卷柔性頂膜密封。 在托盤密封之前,機器會進行真空充氣,以將所需的氣體填充到包裝中,以延長鮮切水果和蔬菜的保質期。

鮮切果蔬真空包裝機

真空包裝是指將包裝內的空氣抽出,達到規定的真空度後,完成封口過程,使物品在真空環境中長期保存。 真空包裝一般採用不透氣的包裝材料。 將鮮切果蔬抽真空密封後與外界空氣隔絕,既避免了食物的氧化反應,又抑制了微生物的生長繁殖。 呼吸強度大,並抑制乙烯的合成,從而減緩鮮切果蔬的成熟和老化,最終達到保鮮的目的。 真空包裝操作方法簡單,保鮮效果好,尤其是鮮切果蔬的色澤、香氣和質地可以得到較好的保持。
但真空包裝不能抑制厭氧菌的生長繁殖,需要與冷藏、輻照、臭氧水處理等技術結合使用,才能達到更好的保鮮效果。
因為真空包裝過程會產生較大的壓力,會破壞香蕉、菠菜、生菜等鮮切果蔬的組織結構,質地較軟,不利於貯藏。 並將其應用於質地較硬的鮮切果蔬,如鮮切土豆、蓮藕、胡蘿蔔等,可達到較好的保鮮效果。

鮮切土豆真空包裝機

研究表明,真空包裝蓮藕片在60~90℃的儲存環境下保質期可達0-5天; 真空包裝的馬鈴薯外觀質量優於氣調包裝,臭氧水處理結合真空包裝的鮮切薯條在4℃保存14天,仍保持原狀色、質、香,微生物數量減少。

我們所有的 真空包裝機 可用於真空包裝鮮切蔬菜和水果,可使用預製真空袋或熱成型薄膜。

結論

包裝是鮮切果蔬保鮮加工的重要環節,不同種類的鮮切果蔬由於其特點不同,需要不同的包裝技術和包裝機械進行保鮮。 因此,在實際生產中,應根據不同鮮切果蔬原料的特點,選擇合適的保鮮包裝技術,以達到最佳的保鮮效果和經濟效益。

如果您對鮮切果蔬包裝機械和技術有任何想法和疑問,請隨時與我們聯繫。

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